Choi Choi食堂へ Aug 26, 2013

先週の土曜日に石井直人さんすみ子さんの展示会
韓国料理人 崔智恩さんの料理会に行ってきました。

以前すみ子さんに頂いた「空想食堂」という本がとても素敵で、
崔さんが作られる地唄舞のような味とはどんなものかとても興味を持っていました。
急な来客も「ご飯まだでしょう?」と大歓迎して、
キムチなどの常備菜を器に盛りたっぷりのスープや煮物を すぐに用意される
お母さんの姿を眺め、手伝い、お母さんと同じことを繰り返していると本に書いてあります。

料理はキムチひとつとっても今まで味わったことのないもので、
シンプルなのに口の中にたくさんの風味が広がり、完全に崔さんの世界に飲み込まれました。
料理する事、食べる事をもっと時間をかけたいと思った会で、とても良かったです。

クジョルパン。直人さんの器。

福を包む五穀ご飯。美味しかったぁ。。。


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