週末の朝 Sep 9, 2013

昨日は庭の草刈り、掃除、チェーンソーで薪用の木を切る肉体労働で、
体が筋肉痛です。日頃の運動不足を痛感する月曜の朝です。
でも午前中は、蒜山耕藝から届いた加熱用のトマト5kgをせっせと水煮にしました。
絵里香さんから教えてもらった2つの方法。
1つは、湯ムキをしてから瓶詰め。もう1つはそのままざく切りにして詰めるだけ。
その後瓶ごと煮沸する事20分、保存用水煮の出来上がりです。
バジルを入れたものとトマトだけのもの。使うのが楽しみです。ちゃんと出来たが心配ですが(笑)。
見た目の美しさからすると湯ムキをしたほうが良い感じですね。
こんな投稿をすると、さぞ料理好きと思われるかもしれませんが、
そんなでもないです。昼ご飯をたまに作る程度。
でももう少し余裕ができたら、加工食品とか作っていきたいですね。

それより今は冬支度。そんなほっこりした感じじゃないです。
寒さをどうしのぐか。9月は秋のDIYフェアになりそう(笑)。


トマトのへたをとり、30秒沸騰した湯にくぐらせ、冷水に入れる。面白いほど簡単に皮がむけます。

 


いい感じ。沢山作って棚に並べたいです。棚はまだないですが。。。

 


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